新巻鮭販売会!

海と日本PROJECT in とっとり

12月3日境港市にある境港総合技術高校で新巻鮭販売会が開催され、多くのお客様で賑わいました。

販売開始数分で600本の新巻鮭が完売!相変わらずの人気でした。

この新巻鮭、実は食品ビジネス科の生徒たちが授業の一環で作ったものでこの実習は境水産高校時代から何十年も続いている伝統的な実習です。

生徒たちは鮭を水洗いしたあと塩をすり込むなどいくつかの工程に分かれて作ります。

まさしく手塩にかけて作った新巻鮭、なのです。

新巻鮭販売会!

  1. 生徒たちの作った新巻鮭

この新巻鮭(全長約53cm、重さ約1.8kg)は1本2,500円で販売開始数分で完売とは凄い人気ですね?!

イベント名新巻鮭販売会!
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