2017-8-25
鳥取の夏の味覚、岩がき。
栄養たっぷりで、「海のミルク」とも呼ばれる岩がきは、6月から9月にかけて水揚げされ、夏に旬を迎えます。
身も殻も大きく、レモンを絞って豪快に生のままいただくのがおすすめです。
鳥取県では、天然岩がきの中でも特に大きな、殻長13cm以上のものを「夏輝（なつき）」と称し、ブランド化して販売しています。
岩がきの名産である鳥取県鳥取市では、岩がきの旬まっただ中である７月29日、賀露中央海鮮市場協同組合による「岩がきのさばき方教室」が開催されました。
「岩がきのさばき方教室」
鳥取県の名産、岩がき
かきをさばく手元を見つめる参加者たち
殻の中にはミルクたっぷりの瑞々しい岩がき
参加者たちは、指導者による実演を興味津々に見つめ、岩がきのさばき方を学びました。
その後、各々軍手を着用し、道具を使って実践。
女性でも簡単に、旬の岩がきをさばくことができました。
| イベント名 | 岩ガキのさばき方教室 |
|---|---|
| 参加人数 | 7月29日 10：45～12：00 |
| 場所 | 賀露中央海鮮市場内広場 |
