夏限定！海プロコラボスイーツ誕生‼ | 海と日本PROJECT in とっとり

海を感じられるスイーツ、その名も「メル・ブルー」が完成しました‼

イメージは青くて透明度の高い鳥取の海。

フランスのブルーシロップを使い、3層のグラデーションに。

深い海、中位の深さの海、浅い海を表現し、

味の硬さをも微妙に変化させていて、単一的にならないように工夫も。

また、海の中の小さな気泡を表現することで、より一層海を感じていただけるようにしました。

生クリームで白波を表現し、ホワイトチョコレートで貝殻やヒトデやヤシの木などで飾りつけています。

今回コラボさせていただいた「ボンヌノノ」オーナーシェフの岸本さんは、

2年前から自発的にSDGsの活動をされており、

お店の袋をナイロンから紙やバイオポリを使用するなど、環境に対してとても関心を持っておられます。

「メル・ブルー」とは、フランス語で「青い海」。

綺麗な海を残したいという気持ちが込められて作られています。

また、容器もガラス瓶を使用し、食べ終わったあとゴミになるのではなく、

コップなどに再利用できるような工夫がされています。

「このゼリーを食べ終わった時、海を綺麗にしよう、綺麗な海を守っていこうというような考えるきっかけになればうれしいです。」

と、岸本さんの想いがこもった商品となっています。