高校生がマグロ解体に挑戦‼ | 海と日本PROJECT in とっとり

高校生がマグロをさばく！

境港では本格的なマグロのシーズンを迎えていて、大漁が続いています。

境港総合技術高校では、地元の特産への関心を深めるためマグロの解体実習が行われ、食品・ビジネス科3年生の34人が参加しました。

ベテランの水産業者がクロマグロを豪快に解体し、生徒たちも包丁を片手に解体作業を手伝いました。

調理実習では、マグロユッケや寿司、ライスバーガーなど様々なマグロ料理を作り、

自分たちの手で作った様々なマグロ料理を堪能していました。

「脂がのっていてすごくおいしい！」、「地元の食材を味わえるって素晴らしい！」と皆さんとても満足していました。