高校生がマグロ解体に挑戦

2020-6-22
海と日本PROJECT in とっとり

水揚げが始まったばかりの天然・本マグロを美味しく食べる方法について、

県立境港総合技術高校の生徒たちが学びました。

講師の説明を受け、マグロ解体にも挑戦。

細かく切り取った大トロ、中とろ、赤身などを使い刺身やネギとろなどの調理も行いました。

生徒たちの感想は、

「地元で獲れたマグロを使ってさばくことが、他の所では体験出来ないと思うのでうれしいです。」

と大満足な様子でした。

いざ！マグロを調理！

  1. マグロを細かく切ります
  2. 脂がのっています
  3. 美味しそう～

生徒たちは貴重な体験ができましたね！

イベント名マグロ解体実習
日程6月12日
場所県立境港総合技術高校
  • 「高校生がマグロ解体に挑戦」
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