ワカメ部による「板ワカメ作り」教室 | 海と日本PROJECT in とっとり

良質なワカメの産地、鳥取県岩美町。

5/25（水）、旧網代（あじろ）港で、岩美西小学校の4年生の児童たちが板ワカメ作りに挑戦しました。
講師を務めたのは、「ワカメ部」。さまざまな年代や職業の人たちが集まり、「板ワカメ」を全国へＰＲする活動を行っています。

この日の授業には23人の児童が参加。

児童たちは、ワカメ部のメンバーや地域の人に教わりながら、一枚一枚丁寧にワカメを板に並べていました。

そして、翌日には天日干ししたワカメをラッピングし、オリジナルの板ワカメを完成させていました。

実は、この日出席した児童のうち、実際に板ワカメを食べたことがあったのは8人だけ。

食文化を次の世代につなげることがいかに難しいか改めて考えさせられるものとなりました。

「地域の大切な食文化」を残すためワカメ部では、

こうした授業や取り組みを今後も続けることにしています。