【海の教室・社会】「豆腐」と「魚」で出来ています！鳥取の郷土料理「とうふちくわ」 | 海と日本PROJECT in とっとり

海と日本プロジェクトが実施している、

おうちで海のことが楽しく学べる「親子で挑戦！おうちで学べる海の教室」。

今回は社会の動画授業をお知らせします。

授業のテーマは「とうふちくわ」です。

とうふちくわの里ちむらの千村さんがとうふちくわの色々な歴史や作り方を教えてくれていますので

一緒に学んで行きましょう！

動画はこちら⇓
【海の教室・社会】「豆腐」と「魚」で出来ています！鳥取の郷土料理「とうふちくわ」

https://www.youtube.com/watch?v=-KIe7H-omnA&feature=youtu.be

 鳥取市はちくわ消費量日本一！

江戸時代末期から親しまれている「とうふちくわ」。

魚が貴重だった頃、田んぼのあぜで栽培される大豆を使った豆腐を質素倹約の為、

ちくわに混ぜたことが発祥との事です。

「木綿豆腐」：「白身魚」の割合は７：３。

柔らかいフワッとした食感とお豆腐の風味がしっかりと感じられるのが特徴です。

低カロリー、高たんぱくなヘルシー食品としても注目されています。