知る人ぞ知る鳥取の冬の味覚「ばばちゃん」をさばいてフルコースを堪能！『日本さばける塾 in とっとり』を開催 | 海と日本PROJECT in とっとり

ばばちゃんは水深300～500ｍの日本海に生息し、沖合底引き網で捕獲されますが、

昔はその姿形から売り物にならないと市場に出回らず、漁師の間だけで食べられていました。

近年その味が評判となり、今では岩美町の特産品になっているんです。

講師をつとめたのは、いわみ郷土料理愛好会の皆さん。

鍋や唐揚げなどばばちゃんフルコース料理を教えていただきました。

参加した子どもたちからは

「ばばちゃんは身がフワフワしてた。普通に美味しい！」

「身と皮を分けるのが難しかったけど、楽しかった。」

「ばばちゃんは初めてだけど普通の魚より美味しかった。

　ごみを拾ったりして魚が住みやすい環境を作っていきたい。」

などの感想をもらいました。

鳥取の海の豊かさを感じた一日となったのではないでしょうか。