【海の教室・生活】赤い宝石！鳥取が誇るおいしいベニズワイガニ | 海と日本PROJECT in とっとり

海と日本プロジェクトが実施している、

おうちで海のことが楽しく学べる「親子で挑戦！おうちで学べる海の教室」。

今回は生活の授業をお知らせします。

授業のテーマは鳥取の冬の海の味覚、赤い宝石と呼ばれる「ベニズワイガニ」です。

境港ベニガニ有志の会の川口さんが 、鳥取が誇るおいしいベニズワイガニのことを教えてくれています。

一緒に学んで行きましょう！

動画はこちら⇩

【海の教室・生活】赤い宝石！鳥取が誇るおいしいベニズワイガニ

https://www.youtube.com/watch?v=MAURV2vbBDI

 境港は、ベニズワイガニの水揚げ日本一！

しかし、ベニズワイガニは鮮度落ちが早く、全国にはカニの身として出まわっています。

そんな「ベニズワイガニ」を新鮮な状態で食べるなら境港しかありません！

ベニズワイガニはとても深い海（500ｍ～2,700ｍ）に住んでいます。

「身」はみずみずしく甘く、「カニみそ」は濃厚です。

漁の方法は、直径1.5ｍくらいのカニかごにサバなどのエサをつけ、海底に沈め、

カニを誘い込む「カニかご漁法（はえなわ漁）」で獲ります。

一回の漁は約7日間、漁が出来る期間は「9月から翌年6月」となっています。